Я испытавала на себе действие огромного количества диета. И без углеводов,и без жиров, и мало есть, и есть по часам - все, что угодно. По своему собственному опыту хочу заметить три важных вещи.
Во-первых, обязательно занимайтесь спортом - любым, главное не сидеть на месте.
Во-вторых, не лишайте себя удовольствия хоть изредка есть вкусную еду - моральное удовлетворение - это также важно, как правильное питание!
И, наконец, в-третьих - пробуйте новые рецепты. По себе знаю теперь наверняка - выбор блюд при любой диете ограничивается, прежде всего, ваше фантазией. Пробуйте, сочетайте, ищите,и вы даже не заметите, что какие-то продукты отсутствуют в вашем холодильнике. На их место всегда можно найти новые!
Хорошего дня и приятного аппетита)

Пятитомная энциклопедия, спонсированная физиком-миллионером, позволит вам устраивать ежедневные праздники живота в течение нескольких лет, ни разу не повторившись. В бестселлер попали один русский и один швейцарский рецепт.



Читать дальше ->

Трапеза — краеугольный камень жизни итальянца. Помидор — главный ингредиент итальянской кухни. Так что именно в помидоре нужно искать ключ к пониманию Италии


Дозревающие грозди «помидора королевы» — оригинальный элемент ресторанного декора в «Массерии Сан-Доменико»

Читать дальше ->

Каждый год маленький испанский городок Аро, один из крупнейших производителей вина в мире, принимает тысячи туристов, желающих сразиться друг с другом на поле брани. На празднике вина кипят нешуточные баталии: чинные было туристы, испив пьянящего напитка, принимаются обливать соседей, да и сами розовеют от принятого внутрь и попавшего на одежду вина.

Читать дальше ->

Большая статья на forbes.ru "Гармония тяжелых вин Южной Африки".

«А потом я заканчивал работу в погребе и начинал смену сомелье в ресторане «Баклажан», — говорит мне винодел Говард Буйзен из Кейптауна. На этом месте я теряю нить разговора. Погодите, говорю, какой ресторан «Баклажан», вы же только что говорили про сбор первого урожая «рислинга». Буйзен сверкает белоснежной улыбкой и объясняет терпеливо, как ребенку: «Ну да, первый урожай «рислинга». Только когда я начал работать виноделом и создал свой собственный бренд, денег не было вообще. И чтобы свести концы с концами, я начал подрабатывать сомелье в ресторане «Баклажан», понимаете?» Я понимаю не до конца — смена в ресторане заканчивается за полночь, ресторан в Кейптауне, винодельня находится в двух часах езды от «Баклажана», а виноградник и того дальше. Для того чтобы разрулить логистику такой ежедневной работы, надо либо научиться телепортироваться, либо тратить на перемещения по 4-5 часов в сутки. Либо надо просто быть Буйзеном — вулканом энергии, который за свои 28 лет успел переделать столько вещей, которых хватило бы на несколько жизней.

Читать дальше ->

Одно из самых ярких моих кулинарных впечатлений из художественной литературы - это воспоминания обжоры Балоуна из "Похождений бравого солдата Швейка" о том, как в его родной деревне забивали поросенка и делали из него множество разных вкусностей, в ход шло все от копыт до хвоста и слитой крови. Эта идея рационального использования продукта и полет человеческой фантазии восхищали меня с тех пор и была у меня идея когда-нибудь научиться этому старинному дао. Начать я решил с простого - с утки.

Цель моя была проста - накормить двух человек разными вкусностями (ключевое слово - разными) из целой утки, оставив в качестве отходов только кости. Кто натурально собаку съел на поедании уток (поручик, расскажите нам каламбур), так это французы. Это если не считать китайцев, но с китайской кухней морочиться в эти выходные мне не хотелось.

Читать дальше ->

19-24 апреля в Москве проходит фестиваль "Omnivore Food Festival Moscow", в рамках которого с 21 по 23 приглашенные шефы готовят на кухнях московских ресторанов специальные фестивальные сеты. Пройти мимо не было никакого морального права и вчера мы посетили Delicatessen, а сегодня идем в Ragout.

В Delicatessen готовит Нью-Йоркский шеф Карло Мирарки, в меню:

— Репа и черемша, маринованные необычным образом
— Мини-ломтик телячьих мозгов в соусе из желтков с щучьей икрой
— Паста Биголи с голубиными потрохами
— Жареный голубь со свекольным маскарпоне и припущенной черемшой

Читать дальше ->

Старейшее блюдо в истории человечества, суп отражает изменения в наших привычках, нравах, обычаях. Скажи мне, какой суп ты ешь, и я скажу, кто ты?

Фаворитка Людовика XV мадам Дюбарри готовила необыкновенные супы, которыми, якобы, и соблазнила своего августейшего возлюбленного. Лишнее доказательство тому, что путь к сердцу мужчины лежит через желудок? Французская аристократка вошла в историю не только своими сердечными историями, но и как изобретательница популярного рецепта: крем-супа из цветной капусты.

Читать дальше ->

Среди всяческой вкусной еды, которую наверняка приготовят к новогоднему столу хозяйки, наверняка найдется место и для праздничного торта. Здорово, если бы это был шедевр, подобный тем, которые готовит российская художница Жанна Зубова, о чьем кремовом творчестве мы уже писали. А в Мичигане живут сестры Брэнда и Мэри Мэйер, которые тоже славятся умением создавать настоящие скульптуры из марципана, бисквитов и крема. Их сладкий бизнес называется Cakegirls, а заказы поступают в том числе и от самых известных звезд шоу-бизнеса.



Читать дальше ->

Новый гид Michelin рассыпал звездный дождь над ресторанами и отелями Швейцарии, отметив в общей сложности 1537 заведений самых разных категорий, сумевших очаровать своей атмосферой и кухней взыскательных инспекторов.

Читать дальше ->