Тушеный картофель с капустой

Лук мелко нарезать, морковь натереть. В сотейнике разогреть масло и выложить морковь и лук. Жарить при периодическом помешивании до мягкости. Пока жарится лук, капусту нарезать тонкой соломкой или небольшими квадратами. Положить в сотейник к луку и жарить при помешивании на большом огне, пока капуста не потеряет объём. Влить немного кипятка, огонь убавить до чуть выше минимального, сотейник накрыть крышкой. Тушить от 15 до 40 минут - в зависимости от сорта капусты. Капуста должна остаться чуть жестковатой. Пока тушится капуста, почистить картофель и порезать его небольшими кубиками со стороной 1~1,5см. Порезанный картофель положить в холодную воду, чтобы он не потемнел. Когда капуста дойдёт до почти готовности, с картофеля слить воду и положить его в сотейник. Перемешать, закрыть крышку и тушить ещё 15~20 минут до мягкости картофеля. Периодически помешивать массу и следить, чтобы она не пригорала. При необходимости доливать небольшое количество кипятка. Когда картофель будет готов, влить лимонный сок, посолить и поперчить по вкусу. При желании можно положить томатнуюпасту. Положить лавровые листья, перемешать, выключить огонь, закрыть сотейник крышкой и дать постоять 5 минут.... Подробнее

Кухня не определена

Время не известно

Сложность: легко