Мясной салат от Джейми Оливера
Этот рецепт в книгах у 11 человек
Оригинальный, вкусный и быстрый салат. Необычные (хотя для кого как) вкусовые сочетания производят довольно сильное впечатление на едоков. Я обычно подаю этот салат как самостоятельное блюдо - с красным вином получается отличный лёгкий ужин на двоих. Вполне можно взять уже варёную свеклу - салат получится ещё быстрее. Сметану нужно брать 10% жирности, она должна быть довольно жидкой.
|
Кухня авторская |
Время
30 минут
|
Сложность:
легко |
Процесс приготовления
| 1. | Если свекла сырая - запекаем её в фольге с небольшим количеством бальзамического уксуса и соли - проверяем на готовность зубочисткой. Вырезку щачищаем от плёнок и всего лишнего. |
| 2. | Мясо целым куском обжариваем на сухой, хорошо разогретой, сковородке по 3-4 минуты с каждой стороны. Мясо должно остаться непрожаренным внутри. Свеклу режем на нетолстые кружочки, выкладываем в один слой на большое блюдо, сверху распределяем руколу. |
| 3. | Готовое мясо режем на тоненькие ломтики, раскладываем поверх руколы, солим всё это дело и перчим по вкусу, слегка сбрызгиваем смесью оливкового масла и бальзамического уксуса. В миске смешиваем сметану с 0,5 ст.л хрена. Заливаем соусом салат и подаём. |
28 Май 2009
|
Су-шеф (авторитет 596.10)
|
|
Cherry
19.11.09 20:15
Самая-самая-Вика
25.11.09 15:23
Klifordinator
19.12.09 01:57
SuChef
01.01.10 18:50
