Борщ
|
0
|
  |
Этот рецепт в книгах у 3 человек
| Кухня не определена | Время > 2 часов | Сложность: средне |
Процесс приготовления
| 1. | Грудинку залить холодной водой(кастрюля 3-4 л). На сильном огне довести до кипения. Варить бульон на малом огне, снимая пену, 1,5-2 часа. По окончании варки, мясо вынуть, бульон процедить. Поставить бульон на огонь, положить крупно нарезанное мясо. Довести до кипения. |
| 2. | Свеклу, нарезанную соломкой или ломтиками, тушить в закрытом котле с добавлением жира, томата-пюре, сахара 30—40 минут Чтобы свекла не пригорела, ее перемешивают, доливая по мере надобности бульон или воду. Тушить свеклу нужно сначала на сильном огне, а когда свекла закипит и осядет, нагрев уменьшают и поддерживают лишь слабое кипение. |
| 3. | Лук мелко порезать. Морковь натереть на крупной тёрке. Пассеровать на сливочном масле 7-10 минут. |
| 4. | В котел с кипящим бульоном положить свежую капусту, довести содержимое котла до кипения, добавить тушеную свеклу, пассерованные коренья и лук и варить борщ 20—30 минут. За 10 минут до окончания варки в борщ положить специи (лавровый лист, перец),посолить. |
Рецепт добавлен: 26 Февраль 2010
|
Недавно этот рецепт готовили: Я готовил(а) этот рецепт
Этот рецепт никто не готовил, либо не сообщил нам об этом...
|
Комментарии (2):
|
А что насчет фасоли???
|
|
|
Похоже, что ее просто тут нет)
|
Alina VKUSNO
24.05.11 14:26
Для того, чтобы получить возможность оставлять комментарии - зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.
|
|
|
||||||
|
|
|
||||||
|
|
|
||||||
