Азу по-татарски
Этот рецепт в книгах у 7 человек
Томатную пасту можно заменить предварительно протертыми свежими помидорами. В качестве украшения вместо сельдерея можно использовать любую другую зелень по вкусу.
|
Кухня татарская |
Время
1 час
|
Сложность:
средне |
Процесс приготовления
| 1. | Мясо нарезаем соломкой, слегка обжариваем в течение 3 минут на сильном огне на сковороде в разогретом растительном масле. Очищаем и нарезаем соломкой картофель. |
| 2. | Огурцы очищаем от кожицы, нарезаем брусочками. Лук очищаем и нарезаем тонкими полукольцами. |
| 3. | В сковороду с мясом добавляем нарезанный лук и обжариваем мясо с луком до готовности лука. |
| 4. | В отдельной сковороде обжариваем картофель. |
| 5. | Когда картофель будет почти готов, перекладываем его в сковороду с тушеным мясом. добаляем огурцы, соль, перец по вкусу, лавровый лист и пропущенный через пресс или мелко нарезанный чеснок. |
| 6. | В азу добавляем томатную пасту, все осторожно перемешиваем. Тушим до готовности. Перед подачей на стол украшаем зеленью сельдерея. |
29 Апрель 2010
Источник: Журнал "Вкусные рецепты", Мастер-класс лучших поваров России, №4, апрель 2007, стр..23
|
Этот рецепт никто не готовил, либо не сообщил нам об этом...
|
