 |
Говядина по-бургундски
Этот рецепт в книгах у 14 человек
Блюдо достаточно простое и ненапряжное в приготовлении, в то же время очень вкусное. Отлично подходит для приёма гостей, подавать лучше всего с картофельным пюре. Я его обычно готовлю без точных пропорций - мяса для рагу сколько есть, вина, чтобы покрывало мясо, лук и морковь на глаз.
|
Кухня французская |
Время
2 часа
|
Сложность:
средне |
Процесс приготовления
| 1. | Мясо берём любое, подходящее для рагу и тушения, чистим от жил и лишнего жиры, режем на небольшие кусочки (примерно со стороной 1см.). Кусочки мяса обвалять в муке, лучше всего это получается если положить мясо в пакет, насыпать туда немного муки и хорошенько взболтать пакет. Мясо отложить в сторону. |
| 2. | Лук порезать полукольцами, морковь разрезать на 4 части и тонко нашинковать. В толстостенной сковороде разогреть столовую ложку растительного масла, обжарить лук и морковь до золотистого цвета, выложить в миску. |
| 3. | Разогреть в сковороде 2 столовых ложки растительного масла, обжарить мясо с каждой стороны до золотистого цвета (если мяса слишком много, обжаривайте порциями, иначе мясо начнёт тушиться, а не обжариваться). Убавить огонь, добавить к мясу овощи, влить вино, посыпать травами, солью и перцем, бросить лавровый лист. Закрыть крышкой и тушить на минимальном огне 1.5 часа. |
22 Апрель 2009
|
Су-шеф (авторитет 596.10)
|
|
|
Случайный рецепт
Точно такой же пирог можно приготовить с начинкой из черной смородины.
Вишня - 600-800 г.
Мука - 3 ст.
Сахар - 1 ст.
Сметана - 1 ст.
Сода - 1 ч.л.
Разговоры о еде
Последние рецепты
Кухня: Домашняя
Сложность:
Средне
Время:
> 2 часов
Кухня: Домашняя
Сложность:
Легко
Время:
1 час
Кухня: Домашняя
Сложность:
Легко
Время:
1 час
Кухня: Домашняя
Сложность:
Средне
Время:
1 час
Кухня: Домашняя
Сложность:
Легко
Время:
1,5 часа
|
