 |
Карпаччо из говядины
Этот рецепт в книгах у 1 человек
Неповторимо нежный вкус, от которого млеет душа и глаза закрываются от удовольствия, - все это о сыром мясе! Да, о сыроедении можно долго спорить, но стоит хоть однажды вкусить настоящего карпаччо из говядины, и этим невероятно вкусным и полезным блюдом захочется баловать себя как можно чаще. В 1950-м году карпаччо – особый способ подачи сырой говядины – изобрел венецианский ресторатор Джузеппе Чиприани и назвал новую холодную закуску в честь художника эпохи Возрождения. Но сегодня совершенно не обязательно посещать ресторан и тем более отправляться в Италию, чтобы отведать настоящего карпаччо из говядины! Ведь его можно приготовить дома, тем более времени и усилий блюдо возьмет совсем немного, а удовольствия доставит массу.... Подробнее
|
Кухня итальянская |
Время
< 30 минут
|
Сложность:
легко |
Процесс приготовления
| 1. | Подготовим продукты: говяжье филе промыть, сбрызнуть вином и оставить в морозильной камере минут на 40-50. Ополоснуть листья салата, сыр натереть или нарезать тонкими ломтиками. |
| 2. | Когда мясо станет достаточно твердым, его следует тонко нарезать. Если кусочки не получаются толщиной менее 0,5 см, их можно немного «прокатать» скалкой. |
| 3. | Мясные кусочки выложить на тарелки, сбрызнуть уксусом, оливковым маслом и лимонным соком. При желании – поперчить, добавить горчицу. Сверху выложить сыр и рубленные листья салата. Карпаччо из говядины можно подавать! |
| 4. | Если карпаччо будет подано позже, заправленные ломтики мяса следует оставить в холодильнике (тогда они немного промаринуются, отчего вкус станет более насыщенным и глубоким), а вкусное «украшение» из сыра и салата лучше нарезать перед тем, как блюдо отправится на стол. |
19 Март 2011
|
Этот рецепт никто не готовил, либо не сообщил нам об этом...
|
|
Случайный рецепт
Блюдо это подают в основном с рисом(приправленным разными соусами),с ассорти из маринованных овощей и разными салатами.
Угорь - 400 г.
Сансе* - 1 ч.л.
Для соуса
Сею** - 2-3 ст.л.
Сахар - 2-3 ст.л.
Водка - 2-3 ст.л.
Разговоры о еде
Последние рецепты
Кухня: Домашняя
Сложность:
Средне
Время:
> 2 часов
Кухня: Домашняя
Сложность:
Легко
Время:
1 час
Кухня: Домашняя
Сложность:
Легко
Время:
1 час
Кухня: Домашняя
Сложность:
Средне
Время:
1 час
Кухня: Домашняя
Сложность:
Легко
Время:
1,5 часа
|
