Медальоны в соусе из голубого сыра
Этот рецепт в книгах у 8 человек
Очень простое и вкусное блюдо из говяжьей или свиной вырезки, отлично идёт с картофелем пюре.
|
Кухня не определена |
Время
не известно
|
Сложность:
не известно |
Процесс приготовления
| 1. | Сливки влить в сотейник, довести до кипения, всыпать раскрошенный сыр, непрерывно помешивая венчиком, дать сыру растаять. Снять с огня, добавить горчицу и вино, размешать. |
| 2. | Вырезку разрезать на 4 куска. Каждый кусок положить на разделочную доску, прикрыть сверху пищевой пленкой и слегка расплющить с помощью скалки. Посолить, поперчить и быстро обжарить с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла. |
| 3. | Разложить кусочки мяса в две порционные жаропрочные формы. Залить соусом, поставить в разогретую до 200°С духовку и запекать 10 мин. или до появления на соусе светло-коричневой корочки. |
22 Апрель 2009
|
Су-шеф (авторитет 596.10)
|
|
