Кролик плавающий брасом в вине

Картофель - 700 г.
Красный лук - 2 шт.
Морковь - 2 шт.
Сельдерей - 2 шт.
Розмарин - 2 шт.
Молотый тмин - 1 ч.л.
Порошок паприки - 1 ст.л.
Цедра апельсина - 1 шт.
Сок апельсиновый - 1 ст.
Говядина - 800 г.
Нут - 400 г.
Консервированные помидоры - 800 г.