Фрикадельки с фасолью по-мексикански
Этот рецепт в книгах у 3 человек
Блюдо очень сытное и довольно тяжёлое - соблюдайте осторожность:) Фасоль нужно брать острую в томатном соусе - лучше всего "Хайнц сладкий чили". Фарш - какой больше нравится, я делаю с говяже-свиным, "классическим".
|
Кухня мексиканская |
Время
не известно
|
Сложность:
не известно |
Процесс приготовления
| 1. | Пару кусков белого хлеба без корки размочить в тёплом молоке и не отжимая добавить в фарш. Если фарш чисто говяжий - добавить яйцо. Нужно соблюдать осторожность с молоком и яйцом, чтобы фарш не стал жидким. |
| 2. | Фарш хорошенько вымесить, слепить фрикадельки небольшого размера, обвалять в муке и хорошенько обжарить в паре столовых ложек растительного масла. Готовые фрикадельки отставить в сторону. |
| 3. | Миндаль обжарить на сухой разогретой сковородке 5 минут, после чего слегка остудить и растолочь в муку. В сотейнике обжарить в столовой ложке растительного масла миндальную крошку с раздавленным зубчиком чеснока и раскрошенным небольшим кусочком белого хлеба - 5 минут. |
| 4. | Лук мелко нарезать, в сковороде разогреть столовую ложку растительного масла - обжаривать лук 3 минуты. Убавить огонь, добавить к луку фасоль из банки вместе с соусом, слегка прогреть, добавить фрикадельки и миндаль. Прогревать минуту, выключить огонь и подержать под крышкой минут пять. |
22 Апрель 2009
|
Су-шеф (авторитет 596.10)
|
|
Пер Ноэль 13.11.2009
