Мусака

Ого, вот это серьезная мусака, я делал попроще, но эту тоже попробую. Угнал

Да уж, серьезный рецепт! :)

Но все же попробую его приготовить обязательно, т. к. осенью ездил в Грецию, ел там мусаку и до сих пор помню, какой замечательно вкусной она была! Надеюсь получится похоже! :)

С покупкой ингредиентов придется повозиться. Но, кажется дело того стоит.

А я делаю "Мусаку" совсем по другому.

Вариаций сотни, ждем вашего рецепта:)

ок,по возможности поделюсь

По мне так набор ингредиентов несложный, - понадобилось докупить только четыре. Блюдо как раз из тех продуктов, что всегда под рукой. Готовила это блюдо в первый раз,... время, конечно, ему приходится уделить, но, поверьте, оно того стоит. И формочка у меня нашлась аккурат под мусаку)

Вот интересно.. Сейчас маме по телефону рассказала, что буду готовить мусаку. Она, говорит: "Знаю, знаю, - турецкое блюдо". Я: "Нет, мама, - греческое". Описала рецепт, все сходится. А мама вчера смотрела какую-то телепередачу, там говорили, что турецкое. Где правда? Подскажите..

Мусака существует в греческой, турецкой, болгарской, молдавской, некоторых арабских и восточно-европейских кухнях. Кто был первоисточником сказать сложно (само названии имеет арабские корни), но все же нужно признать заслугу греков в популяризации блюда и в случае отсутствия дополнительных пояснений относить мусаку прежде всего к греческой кухне.

Вот у меня еще вопрос.. Несколько раз уже готовила мусаку, и у меня совсем не получается обжарить 2 баклажана на паре ложек растительного масла.. Они так быстро впитывают его в себя впитывают и я добавляю снова и снова, чтобы не пригорели.. Есть какой-нибудь секрет?

Да, этот момент не совсем точно описан, каждая порция обжаривается примерно на паре ложек масла:) Меня тоже напрягает то, что баклажаны впитывают много масла и поэтому экспериментирую с запеканием баклажана целиком в духовке, после чего снимаю кожу и нарезаю как нужно. Главное не передержать.

Попробую и так..Но они такие вкусненькие, когда поджаренные, я иногда очень себя контролирую, чтобы хватило для мусаки, - хоть в следующий раз на один больше брать, чтобы сам по себе, а остальные в мусаку:-)