Рататуй Французский
|
0
|
  |
Этот рецепт в книгах у 1 человек
Рататуй очень вкусное блюдо.Особенно оно придется по вкусу тем,кто постоянно сидит на диете или практикует вегетарианскую кухню.Многим оно может показаться пресноватым,но это только на первый раз.Если подать к этому блюдо хорошее красное вино,оно прекрасно оттенит вкус овощей.
| Кухня французская | Время 1,5 часа | Сложность: сложно |
Процесс приготовления
| 1. | Начнем мы с приготовления соуса. Перец запечем в духовке.Лучше всего будет завернуть его в фольгу или рукав для запекания,так он будет более мягким и вкусным.Печеный перец остужаем и мелко рубим.Лук и чеснок чистим и мелко нарезаем.Чеснок можно пропустить через пресс,но я предпочитаю рубленный.Помидоры обдаем кипятком,снимаем с них кожицу и режем мелкими кубиками. На сковороду наливаем немного масла и кладем лук.обжариваем до золотистого цвета и добавляем чеснок,перец и помидоры.Все вместе тушим 10 минут.Полученную овощную смесь остужаем и измельчаем в блендере.При желании можно добавить зелень.Соус готов,оставляем его он нам скоро понадобиться. |
| 2. | На дно формы наливаем немного соуса,маслом не смазываем! Баклажаны,помидоры и цукини нарезаем тонкими колечками.Если у вас есть специальная терка,то можете натереть овощи при мощи нее.Если нет то сделать это можно острым ножом. |
| 3. | Выкладываем овощи в форму,чередуя между собой.Итак, укладываем овощи в форму очень плотно.Заливаем все соусом и накрываем сверху фольгой.Если вы хотите чтобы Рататуй имел запеченную корочку,то фольгу можно не использовать. Ставим рататуй в духовку,предварительно разогрев ее до 180 градусов.Запекать в духовке до готовности 40-50 минут. |
Рецепт добавлен: 24 Август 2011
|
Недавно этот рецепт готовили: Я готовил(а) этот рецепт
Сима 16.11.2011
|
Для того, чтобы получить возможность оставлять комментарии - зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.
 |
|
|
||||||
|
|
|
||||||
|
|
|
||||||
