Баклажаны по-сицилийски
Этот рецепт в книгах у 9 человек
Это довольно самостоятельное блюдо, которое может вполне выступать в качестве основного - получается довольно сытно.
|
Кухня итальянская |
Время
1 час
|
Сложность:
средне |
Процесс приготовления
| 1. | Баклажаны нарезаем довольно крупными кубиками, помидоры режем на 8 частей. Чеснок (2-3 зубчика) и лук мелко рубим, петрушку рубим не слишком мелко. Оливки и каперсы разрезаем пополам. Миндаль обжариваем на сухой сковороде. |
| 2. | В сковорде или большом сотейнике разогреваем пару столовых ложек оливкового масла, кладем баклажаны, посыпаем орегано, солим и обжариваем 5 минут, добавляем лук и обжариваем еще пару минут. Добавляем чеснок, 1/3 петрушки, каперсы и оливки, вливаем уксус. Тушим все пару минут, добавляем помидоры, накрываем крышкой и тушим на слабом огне 20 минут. Перчим, пробуем - при необходимости добавляем соли и перца. Добавляем миндаль, перемешиваем и подаем. |
23 Ноябрь 2009
|
Су-шеф (авторитет 596.10)
|
|
|
Случайный рецепт
Печень телячья - 500 г.
Лук репчатый - 2 шт.
Яйца - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Яйца вареные - 5 шт.
Мука - 3 ст.л.
Чёрный перец молотый - 3 г.
Масло растительное - 5 ст.л.
Грибы - 150 г.
Сыр - 100 г.
Соль
Разговоры о еде
Последние рецепты
Кухня: Домашняя
Сложность:
Средне
Время:
> 2 часов
Кухня: Домашняя
Сложность:
Легко
Время:
1 час
Кухня: Домашняя
Сложность:
Легко
Время:
1 час
Кухня: Домашняя
Сложность:
Средне
Время:
1 час
Кухня: Домашняя
Сложность:
Легко
Время:
1,5 часа
|
Пер Ноэль 20.11.2009
