Ризотто с грибами
Этот рецепт в книгах у 0 человек
Грибы лучше брать белые, но и с другими будет вкусно.
|
Кухня итальянская |
Время
не известно
|
Сложность:
легко |
Процесс приготовления
| 1. | Грибы тонко нарезать и отварить в подсоленной воде. Дать стечь лишней жидкости. Бульон нам понадобится. |
| 2. | Лук мелко порезать и обжарить на оливковом масле. Добавить чеснок, жарить 1 минуту. Положить грибы и жарить на сильном огне до готовности. Добавить мелко рубленную петрушку (половину пучка) и, если нужно, досолить. Грибы не должны остыть, пока готовится рис. |
| 3. | Рис промыть и дать хорошо стечь.
На другую сковороду положить сливочное масло и поджаривать рис до прозрачности пока все масло не впитается. Затем начинаем подливать бульон небольшими порциями через каждые 5-10 минут. Не забываем помешивать рис. |
| 4. | Когда рис наполовину готов,выкладываем в сковороду грибы.Продолжаем подливать бульон. Когда рис будет готов, солим, добавляем оставшуюся петрушку и половину сыра. Остальным сыром посыпать ризотто уже в тарелке. |
24 Август 2011
|
Этот рецепт никто не готовил, либо не сообщил нам об этом...
|
