То-ли ризотто, то-ли паэлья
|
1
|
  |
Этот рецепт в книгах у 4 человек
Рецепт достаточно прост, но требует немного терпения и чуткости. Количество продуктов определено примерно, т.к. всегда готовлю по ощущениям, может, иногда и неправильным). Готовить можно в большой сковороде, но лучше использовать вок.
| Кухня европейская | Время 1 час | Сложность: легко |
Процесс приготовления
| 1. | Куриную грудку разделить на небольшие ломтики, посолить, поперчить, обжарить на раскаленной сковороде в небольшом количестве масла (можно обойтись и без него) до образования корочки и отложить в любую емкость. 2 средние луковицы и 5-6 зубчиков чеснока мелко нарубить и отправить в разогретое на сковороде масло, сначала лук, а после размягчения оного и чеснок. Добавить нарезанный кольцами чили. Как только появятся признаки поджаривания, 2/3 смеси переложить в миску. В оставшуюся в сковороде ароматную смесь всыпать рис, перемешать. Немного обжарить, часто помешивая. Влить воду или бульон (овощной, куриный, можно даже из кубиков) и накрыть крышкой. Вода должна полностью покрывать рис. Так тушить рис до полуготовности, добавляя периодически жидкость. Можно добавить стакан белого вина. Пока тушится рис очистить от кожицы помидоры (или взять консервированные очищенные помидоры в собственном соку), мелко нарезать и добавить к луку с чесноком и чили, добавить ложку яблочного уксуса, посолить, поперчить, перемешать, накрыть и отставить в сторону. Можно добавить любую доступную зелень. Когда рис дойдет до состояния полуготовности, добавить курицу и помидорную заправку. Порубить грибык рупными дольками и отправить к остальным продуктам. Тушить до готовности риса. Когда рис перестанет хрустеть на зубах, добавить очищеные креветки и тушить до покраснения последних, после чего добавить мелко порубленную зелень петрушки и ложку зеленого горошка. Снять с огня и дать минуту набраться аромата зелени. Приятного аппетита! |
Рецепт добавлен: 21 Январь 2010
|
Недавно этот рецепт готовили: Я готовил(а) этот рецепт
Этот рецепт никто не готовил, либо не сообщил нам об этом...
|
Для того, чтобы получить возможность оставлять комментарии - зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.
 |
|
|
||||||
|
|
|
||||||
|
|
|
||||||
