 |
Ризотто с грибами
Этот рецепт в книгах у 15 человек
Для любителей несложной в приготовлении и вкусной пищи. Нашла похожий рецепт в журнале с описанием блюд в пост. Делаю вывод, что для постящихся тоже подходит.
|
Кухня не определена |
Время
30 минут
|
Сложность:
легко |
Процесс приготовления
| 1. | Режим маленькими кубиками 4 зубчика честнока и луковицу. Высыпаем это на сковородку со сливочным маслом и 3 ложками оливкового. Пассеруем до легкого золотистого оттенка. |
| 2. | Промываем рис под холодной водой или берем рис в пакетиках (в этом случае, мыть его не нужно, просто разрезаем пакетики) и высыпаем его на сковороду. Жарим до прозрачности (внутри семя должен остаться небольшой белый кружочек, по бокам рисинка становится прозрачной), примерно 5 минут. |
| 3. | Добавляем в сковороду (а она должна быть высокая) 1/3 бульона (его можно сделать из 2х кубиков и литра воды или традиционным способом варки овощей или мяса). Рис лучше не мешать, его можно слегка потряхивать, так он не станет рассыпчатым (а в ризотто он таким быть и не должен). |
| 4. | Пока рис набухает, а первая порция бульона выпаривается, на другой сковороде с оставшимися 3мя ложками оливкового масла жарим свежие или замороженные грибы (я брала шампиньоны). По окончании их готовки добавляем сметану, соль, перец и приправу, перемешиваем и даем сметане слегка покипеть. Отставляем в сторону. |
| 5. | Возвращаемся к рису. после того, как выкипела и впиталась первая порция бульона, подливаем еще раз 1/3, ждем, пока впитается и подливаем последнюю 1/3 бульона. Тут нужно терпение. Когда бульона не останется, выкладываем в сковороду с рисом наши грибы и накрываем крышкой на 3 минуты. После всё раскладываем на тарелки, можно сверху посыпать тертым сыром и зеленью. Блюдо готово. Приятного аппетита! |
23 Февраль 2010
|
Случайный рецепт
Просто и со вкусом!
Телятина - 400 г.
Болгарский перец - 2 шт.
Чеснок зубчик - 2 шт.
Соевый соус - 5 ст.л.
Белое вино - 2 ст.л.
Коньяк - 1 ст.л.
Лук репчатый - 1 шт.
Кунжутные семечки - 1 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Разговоры о еде
Последние рецепты
Кухня: Домашняя
Сложность:
Средне
Время:
> 2 часов
Кухня: Домашняя
Сложность:
Легко
Время:
1 час
Кухня: Домашняя
Сложность:
Легко
Время:
1 час
Кухня: Домашняя
Сложность:
Средне
Время:
1 час
Кухня: Домашняя
Сложность:
Легко
Время:
1,5 часа
|
Спасибо Вам за подробное описание рецепта,- мне это всегда помогает более уверенно приступить к приготовлению блюда, с которым еще на Вы. На первый взгляд кажется, что сложностей в процессе не возникнет..