Книга рецептов

Моя кухня

Блог

Инвентарь шефа

Помощь

Каталог рецептов

Добавить рецепт

Книга рецептов \ Мучные изделия и тесто \ Пицца

Пицца с морепродуктами на тонком тесте

Этот рецепт в книгах у 7 человек

При правильном приготовлении пицца получается в миллион раз лучше (пышнее, хрустящее, сочнее) чем из доставляемых причем наличие специальной печи совершенно не решающий фактор. Ну и как Вы сами понимаете, можно начинку делать абсолютной любую, например из заранее обжаренного куриного филе.

Кухня итальянская

Время 1 час

Сложность: легко

Ингредиенты

Молоко - 100 г.

Дрожжи сухие - 5 г.

Сахар - 1 ст.л.

Масло растительное - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Мука - 250 г.

Соль - 1/4 ч.л.

Замороженная морская смесь/коктейль (для начинки) - 300 г.

Оливки/маслины (для начинки) - 20 шт.

Пучок укропа - 4 шт.

Сыр (Пармезан) - 100 г.

Сливки 20% (для соуса) - 80 г.

Майонез "Провансаль" - 50 г.

Сок лимонный - 1/4 ч.л.

Добавить в мою книгу

Добавить ингредиенты в список покупок

Распечатать

Поделиться с друзьями

Рецепт рассчитан на 3 человек
пересчитать?

Пересчитать на чел.

Процесс приготовления

1.	Дрожжи растворить в теплом молоке, добавить сахар,перемешать, поставить подняться в теплое место на 20-30 минут.

2.	Яйцо взбить, добавив соль. Вылить растительное масло и перемешать, добавить опару, и еще раз тщательно перемешать.

3.	Положить муку, замесить не очень густое тесто. Поставить его в теплое место минут на 30-40.

4.	Соус: взбиваем сливки с майонезом и лимонным соком.

5.	Тесто раскатываем в пласт толщиной 3-4 мм, выкладываем на протвень, обильно смазанный растительным маслом.

6.	Смазываем основу небольшим количеством соуса, вылепляем конву (обычно не съедаемые бортики пиццы).

7.	Выкладываем размороженный морской коктейль (кальмары, мидии, осьминоги, креветки), сверху оливки/маслины), нарезанные колечками, затем натертый сыр, сверху - соус (соус обязательно после сыра). Посыпаем нарезанной зеленью укропа и выпекаем в разогретой духовке минут 15-20.

8.	Вытаскиваем, любуемся, едим (пока не остыло).

Рецепт добавлен: 12 Октябрь 2009

SuChef

Энтузиаст (авторитет 112.60)

Сказать спасибо

Недавно этот рецепт готовили: Я готовил(а) этот рецепт

Джулия Чайлд 08.06.2011

Джулия Чайлд 28.05.2011

Джулия Чайлд 17.05.2011

Полина_Смех 21.10.2009

SuChef 11.10.2009

Комментарии (10):

SuChef 12.10.09 14:52

Надеюсь рецепт пригодится, сейчас экспериментирую с пышным тестом и слоеным, отпишусь об успехах позже.

Полина_Смех 26.10.09 19:16

Что такое "Опара" (...добавить опару).
Замешанное тесто?

Пер Ноэль 08.11.09 17:21

Можете посмотреть определение в словаре:)

filazavr 14.12.09 15:31

буэээ!! Тесто для пиццы совсем другое должно быть: вода, дрожжи (сухие), мука, чуток соли и теплая вода. И все!
Все остальное открытые пироги ИМХО

xtra 14.12.09 16:58

Если на скорую руку, то я для основы покупаю что-то типа лепёшки. Её пополам разрезаешь, смазываешь кетчуп+майонез, сверху смесь, сыр натираем и в микроволновку минут на 10 :) Это когда времени нет.

Пер Ноэль 14.12.09 17:02

В некоторых магазинах, кстати, есть готовое тесто для пиццы - даже раскатанное уже.

xtra 14.12.09 18:50

Ни разу не замечал. Спасибо, что подсказали)

Джулия Чайлд 17.05.11 14:18

Приготовила вот буквально сейчас!:) Больше похоже на пирог!!:) Не добавляла только оливки/маслины и зелень!...

$vEtL@Nk@ 24.05.11 14:25

Что ж и я пожалуй повторю) У вас явно что-то с тестом) Хотя может пышном оно и вкуснее?

Джулия Чайлд 26.05.11 18:54

все замечательно с тестом!!!! Ещё собираюсь приготовить!!!!))

Написать комментарий:

Для того, чтобы получить возможность оставлять комментарии - зарегистрируйтесь или авторизуйтесь.

E-mail друзей

закрыть

Можете добавить несколько получателей через запятую.

Случайный рецепт

Жаркое по русски

Комментариев: 0

Свиная вырезка - 400 г.
Лук репчатый - 6 шт.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Сало свиное топленое - 4 ст.л.
Чёрный перец молотый - 1 ч.л.
Зелень
Соль

Разговоры о еде

Рецепты / Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

sk 21 Май, 16:23

Я тоже готовлю и люблю это блюдо, китайцы кладут в него резаный крупными квадратиками, слегка обжаренный полусырой репчатый лук (но уже не острый) и такой же готовности нарезанный пластиками чеснок (чуть чуть).

Рецепты / Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами

sk 21 Май, 16:20

в китае очищенный и нарезанный на необходимые порции имбирь хранят в морозильнике

Рецепты / Кесадилья

Я И ТОЧКА! 28 Апрель, 14:41

Получилось только 2 кесадилии

Рецепты / Базовый рецепт теста на Тальятелле и Феттучинни