Хворост
Этот рецепт в книгах у 4 человек
Очень вкусное печенье. Можно готовить во фритюрнице, но мне больше нравится в сковородке. Вкус печенья получается разный. Процесс приготовления долгий, лучше найти себе напарника:) Лично у меня после готовки вся кухня в масле и пудре. Но печенье того стоит.
Сахар надо перемолоть в кофемолке или заранее запастись сахарной пудрой.
|
Кухня не определена |
Время
> 2 часов
|
Сложность:
сложно |
Процесс приготовления
| 1. | Замешиваем тесто - 1 яйцо, 1 желток, 1 ст.ложка сметаны, 1 ст.ложка водки - аккуратно всыпаем муку. Тесто должно получится достаточно густым, но гибким. |
| 2. | Раскатываем тесто на большие, почти огромные пласты. Пласты нарезаем тонкими полосками где-то 10 см в длину (это конечно по вкусу). Скручиваем полоски в причудливые формы, чтобы получалось некое подобие хвороста. |
| 3. | Наливаем в сковороду масла почти до краев, сильно нагреваем. Чем горячее масло, тем быстрее будут зажариваться "хворостинки". Я обычно готовлю сразу на двух сковородках - чтобы процесс шел быстрее. |
| 4. | Пока один человек будет жарить хворост, второй скручивает тесто и следит за тем, чтобы своевременно засыпать свежие партии зажаренных хворостинок пудрой. Я люблю посыпать пудрой обильно - но это дело вкуса. Чтобы хворост получился не слишком масляный надо в миску (или на тарелку), в которые высыпаем готовый хворост положить несколько слоев бумажного полотенца. |
| 5. | Хворост лучше оставить на ночь. Как уже писала, процесс долгий. Лично мне после приготовления уже ничего не хочется делать, так что рассчитывайте свои силы заранее.
Приятного аппетита! |
16 Ноябрь 2009
Mirelle 15.05.2011
