Сэндвич со свининой
Этот рецепт в книгах у 4 человек
Интерпретация на тему "Лучший сэндвич с говядиной" Джейми Оливера.
Делала оба варианта, со свининой получается сочнее и мясо нежнее.
|
Кухня английская |
Время
1 час
|
Сложность:
легко |
Процесс приготовления
| 1. | Нарезаем кусок свинины на тонкие шницели, т.е. на тонкие пласты. Солим и перчим с двух сторон. Посыпаем листочками розмарина (можно заменить сухим розмарином). |
| 2. | Отбиваем мясо. Я люблю отбивать мясо горлышком стеклянной бутылки. Для этого у меня всегда стоит пустая стеклянная бутылка от оливкового масла. Но если вы счастливый обладатель калатушки, то отбиваем ей :) Мясо в итоге по толщине не должно превышать 0.5 см. (прим. у Джейми в книге толщина мяса 1 см., но как показала практика кусать приятней тонкое мясо). |
| 3. | Прогрейте духовку до 100 градусов, выключите и положите туда чиабатту. |
| 4. | Обмазываем мясо с двух сторон оливковым маслом.
Разогреваем сковороду и обжариваем кусочки мяса с двух сторон, до готовности. |
| 5. | Выкладываем стейки на тарелку, сбрызгиваем соком лимона и оставляем на пару минут. |
| 6. | Вытаскиваем чиабатту из духовки.
Разрезаем ее на пополам, сбрызгиваем внутри оливковым маслом, смазываем горчицой, кладем по кусочку свинины и рукколу, немного сдавливаем и наслаждаемся :) |
23 Декабрь 2009
|
Любитель (авторитет 12.40)
|
|
Источник: Джейми Оливер "Счастливые дни с Голым Поваром"
|
Этот рецепт никто не готовил, либо не сообщил нам об этом...
|
Но вот с горлышком бутылки не очень понял - это как?