Польза картофеля неоспорима:

Клетчатка картофеля не раздражает слизистую желудка и кишечника что несомненно хорошо сказывается на пищеварении, вареный картофель можно есть даже в период обострения гастрита и язвы. Картофельный крахмал снижает содержание холестерина в печени и сыворотке крови, то есть обладает антисклеротическими свойствами.

Читать дальше ->

Молодой картофель можно хранить не более 2 недель в темном, прохладном и хорошо проветриваемом месте. Кожура молодого картофеля содержит много полезных для организма веществ, поэтому рекоменудется употреблять его неочищенным.

Чаще всего в продаже встречаются авокадо следующих сортов: - Фуэрте (Fuerte) - плоды зеленого цвета с гладкой блестящей кожурой, довольно тонкой, чистить их сложно. - Хас (Hass) - плоды темного зелено-коричневого цвета, кожура толще и плотнее, чем у фуэрте, поэтому чистятся они лучше. Зрелые авокадо определить довольно просто - плоды должны быть мягкими на ощупь, но не слишком. Так как авокадо нужной зрелости найти довольно проблематично, то можно купить недозрелые и положить в темное сухое место на пару дней - авокадо прекрасно дозревают в домашних условиях.

Молодой картофель будет легче чиститься, если положить его ненадолго сначала в горячую воду, а потом в холодную (или можно 15-20 минут подержать его в холодной подсоленной воде). Из белого картофеля лучше всего готовить пюре, из желтого-суп, а розовый-жарить.