Календарь сезонности продуктов
|
Сезонные продукты - вкуснее, дешевле, полезнее
В эпоху глобализации продукты стали доступнее, на полках магазинов и рынках можно даже зимой найти свежие фрукты, овощи и зелень. Но часто вкус импортных или просто несезонных продуктов оставляет желать лучшего, поэтому мы советуем по возможности максимально использовать актуальные сезонные продукты - они вкуснее, дешевле и полезнее!
Календарь актуален для европейской части России.
|
| Мясо | Рыба | Овощи | Фрукты/ягоды | Травы/грибы |
|
Январь
|
|
|
|
|
| Гусь | Гребешки | Цикорий | Грейпфруты | Вешенки |
| Заяц | Устрицы | Савойская капуста | Лимоны | |
| Куропатка | Сибас (морской волк) | Красная капуста | Апельсины | |
| Дорада | Брюссельская капуста | Мандарины | ||
| Мидии | Белокачанная капуста | Груши | ||
| Камчатский краб | Лук-шалот | Айва | ||
| Тюрбо | Лук-порей | Хурма | ||
| Репа | ||||
| Артишоки | ||||
| Пастернак | ||||
|
|
|
|
|
|
Февраль
|
|
|
|
|
| Гусь | Гребешки | Цикорий | Апельсины | Вешенки |
| Цесарка | Дорада | Красная капуста | Мандарины | |
| Ягнята | Сибас (морской волк) | Белокачанная капуста | Лимоны | |
| Устрицы | Брюссельская капуста | Климентины | ||
| Тюрбо | Пастернак | Грейпфруты | ||
| Лук-шалот | ||||
|
|
|
|
|
|
Март
|
|
|
|
|
| Ягнята | Омары | Вешенки | ||
| Устрицы | ||||
| Гребешки | ||||
|
|
|
|
|
|
Апрель
|
|
|
|
|
| Молодой барашек | Омары | Спаржа | Сморчки | |
| Устрицы | Раддикио | |||
| Гребешки | Шпинат | |||
| Радужная форель | Ревень | |||
| Редька | ||||
| Кресс водяной | ||||
|
|
|
|
|
|
Май
|
|
|
|
|
| Молодой барашек | Омары | Спаржа | Сморчки | |
| Утка | Корюшка | Кочанный салат | Мята | |
| Щука | Салат латук | Зеленый лук | ||
| Стерлядь | Молодой горошек | Опята | ||
| Радужная форель | Редис | |||
| Раддикио | ||||
| Рокет салат | ||||
| Шпинат | ||||
| Брюква | ||||
| Редька | ||||
| Капуста белокачанная | ||||
|
|
|
|
|
|
Июнь
|
|
|
|
|
| Молодой барашек | Омары | Спаржа | Клубника | Бузина |
| Норвежский лосось | Фасоль | Вишня | Мята | |
| Кефаль | Молодые кабачки | Крыжовник | Щавель | |
| Щука | Зеленый горошек | Красная смородина | Зеленый лук | |
| Стерлядь | Сладкий перец | Земляника | Опята | |
| Радужная форель | Брокколи | Черешня | Укроп | |
| Морковь | Черника | Петрушка | ||
| Цветная капуста | Сыроежки | |||
| Огурцы | Лисички | |||
| Кочанный салат | ||||
| Салат латук | ||||
| Радиккио | ||||
| Редиска | ||||
| Дуболистный салат | ||||
| Шпинат | ||||
| Брюква | ||||
| Редька | ||||
|
|
|
|
|
|
Июль
|
|
|
|
|
| Омары | Баклажаны | Клубника | Шалфей | |
| Щука | Цветная капуста | Абрикосы | Щавель | |
| Раки | Огурцы | Персики | Укроп | |
| Камбала | Фенхель | Голубика | Петрушка | |
| Норвежский лосось | Зеленый горошек | Малина | Зеленый лук | |
| Радужная форель | Кресс водяной | Нектарины | Мята | |
| Кабачки | Крыжовник | Опята | ||
| Молодой картофель | Вишня | Белый гриб | ||
| Помидоры | Черешня | Подосиновик | ||
| Фасоль | Черная смородина | Сыроежки | ||
| Болгарский перец | Красная смородина | Лисички | ||
| Брокколи | Черника | |||
| Морковь | ||||
| Цветная капуста | ||||
| Сельдерей | ||||
| Кочанный салат | ||||
| Лук-порей | ||||
| Салат латук | ||||
| Лук репчатый | ||||
| Горох | ||||
| Редиска | ||||
| Красная капуста | ||||
| Дуболистный салат | ||||
| Мангольд | ||||
| Брюква | ||||
| Редька | ||||
|
|
|
|
|
|
Август
|
|
|
|
|
| Заяц | Раки | Баклажаны | Арбузы | Базилик |
| Скат | Болгарский перец | Дыни | Щавель | |
| Молодая сельдь | Цуккини | Слива | Зеленый лук | |
| Омары | Фенхель | Крыжовник | Мята | |
| Камбала | Зеленый горошек | Персики | Опята | |
| Норвежский лосось | Брокколи | Нектарины | Белый гриб | |
| Щука | Кукуруза | Абрикосы | Подосиновик | |
| Радужная форель | Картофель | Черника | Сыроежки | |
| Помидоры | Лисички | |||
| Огурцы | ||||
| Морковь | ||||
| Цветная капуста | ||||
| Савойская капуста | ||||
| Сельдерей | ||||
| Кабачки | ||||
| Горох | ||||
| Лук репчатый | ||||
| Редиска | ||||
| Красная капуста | ||||
| Дуболистный салат | ||||
| Брюква | ||||
| Листовая свекла | ||||
| Редька | ||||
|
|
|
|
|
|
Сентябрь
|
|
|
|
|
| Баранина | Мидии | Огурцы | Яблоки | Опята |
| Утка | Устрицы | Баклажаны | Сливы | Лисички |
| Гусь | Камбала | Болгарский перец | Груши | Белый гриб |
| Тетерев | Омары | Брокколи | Инжир | Подосиновик |
| Куропатка | Морской язык | Морковь | Дыни | Сыроежки |
| Олень | Угорь | Цветная капуста | Арбузы | |
| Лесной голубь | Раки | Сельдерей | Бузина | |
| Щука | Кабачки | |||
| Радужная форель | Фенхель | |||
| Хрен | ||||
| Лук-порей | ||||
| Лук репчатый | ||||
| Тыква | ||||
| Редиска | ||||
| Помидоры | ||||
| Капуста | ||||
| Брюква | ||||
|
|
|
|
|
|
Октябрь
|
|
|
|
|
| Баранина | Угорь | Брокколи | Яблоки | Рядовки |
| Тетерев | Устрицы | Морковь | Бузина | Лисички |
| Цесарка | Мидии | Цветная капуста | Инжир | |
| Куропатка | Омары | Сельдерей | Груши | |
| Фазан | Камбала | Цикорий | ||
| Морской язык | Кабачки | |||
| Щука | Фенхель | |||
| Хрен | ||||
| Салат рапунцель | ||||
| Лук порей | ||||
| Тыква | ||||
| Брюссельская капуста | ||||
| Помидоры | ||||
| Брюква | ||||
| Репа | ||||
|
|
|
|
|
|
Ноябрь
|
|
|
|
|
| Гусь | Угорь | Морковь | Клюква | Вешенки |
| Тетерев | Устрицы | Цветная капуста | Груша | Рядовки |
| Оленина | Мидии | Цикорий | Айва | |
| Куропатка | Камбала | Пастернак | Хурма | |
| Морской язык | Хрен | |||
| Салат рапунцель | ||||
| Лук-порей | ||||
| Тыква | ||||
| Савойская капуста | ||||
| Брюссельская капуста | ||||
| Репа | ||||
|
|
|
|
|
|
Декабрь
|
|
|
|
|
| Гусь | Сибас (морской волк) | Цикорий | Клюква | Вешенки |
| Индейка | Дорада | Брюссельская капуста | Мандарины | |
| Дикая утка | Мидии | Сельдерей | Груша | |
| Гребешки | Пастернак | Гранат | ||
| Устрицы | Тыква | Апельсины | ||
| Камбала | Репа | Грейпфруты | ||
| Камчатский краб | Лук-порей | Айва | ||
| Морской язык | Хурма | |||
| Тюрбо | ||||
|
|
|
|
|
sk
21 Май, 16:23
